効果的なダイエットのコツ

ゴボウやきのこはダイエットの強い味方

　糖質の吸収を抑えてくれる働きがある食物繊維は、ダイエットの強い味方です。
　糖質の吸収がゆるやかであれば、大量のインスリンが分泌されることがなく、「脂肪蓄積モード」にならずにすみ、結果、同じカロリーを摂っても太りにくくなります。

　食事の時、「まず先に野菜を食べましょう」というのは、血糖値をゆるやかに上昇してくれる食べ物だからです（「野菜はすべて低ＧＩ食品？」参照）。

食物繊維が豊富な食べ物

　食物繊維が豊富の食べ物といえば、野菜やきのこなどです。

◆ゴボウ

　野菜の中では、なんといっともゴボウがおすすめ。
　２分の１本（１００ｇ）の中に５ｇの食物繊維が含まれています。
　よく洗って、できれば皮ごと使い、アク抜きもせずに丸ごと食べるのが一番です。

　ゴボウの炊き込みご飯やきんぴらゴボウ、ゴボウのささがきで和えるペペロンチーノ、ゴボウのポタージュスープ、ゴボウのサラダなど、レシピも豊富です。
◆きのこ

　きのこもローカロリーで、食物繊維がたっぷり！

　鍋料理などで、たくさん食べて欲しい食材の一つです。きのこも調理法いろいろ。いろんな楽しみ方ができます。

　ゴボウやきのこだけがいいわけではもちろんありません。
　中でも特におすすめということで、ピックアップさせてもらいました。

　食物繊維は、種類によって健康機能が異なるので、多種類の食品を組み合わせてとるのがコツです。
　腸内環境を改善するなどの働きもあり、便秘を予防・改善したり、腸に関する病気を予防したりします。

　野菜は火を通してたっぷりと。
　豆類や海藻、雑穀類などにも豊富なので、積極的にとりましょう。