ダイエット中の油のとり方とは？

　油はカロリーが高いので、ダイエット中のとりすぎは禁物。

　しかし、脂質も人間の体には必要な栄養素です。

避けたほうがいい油とは？

　ダイエット中、なるべく避けたほうがいいのが動物性の油。冷えると白く固まる油です。

　動物の体の中では透明の形で存在しているものですが、冷蔵庫に入れると白く固まります。
　人間の体は、牛や豚よりも体温が低いため、こうした油が体内に入ると、冷蔵庫の中にある時のように体内で白くかたまりやすいのです。

　動物性の油はできるだけ避けましょう。

**－魚の油は？－**
　魚の油についてですが、魚はもともと体温が低いので、その油が人間の体内に入っても固まりません。
　特にサバやイワシなどの青魚に含まれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は、人間の体に必要な「必須脂肪酸」の仲間です。体内で生成することができないので、食べ物から摂る必要があります。
◆ＤＨＡ
・中性脂肪を低下させる。・脂質異常症、高血圧、脳卒中、虚血性心疾患、認知症の予防。
◆ＥＰＡ
・抗血栓作用。・中性脂肪を低下させる。・脳血管障害、虚血性心疾患、高血圧、動脈硬化、脂質異常症、皮膚炎の予防。

　青魚の油、ＤＨＡ、ＥＰＡは、ダイエット以外にも健康を支える大きな働きを持っています。

　ダイエットをするなら、魚中心がベストです。

　ダイエット中、積極的に利用したいのがオリーブオイルです。

　動物性の油はできるだけ避けたほうがいいと書きましたが、植物性の油なら何でもいいというわけではありません。

　植物性の油には、「オメガ３」、「オメガ６」、「オメガ９」といわれる仲間があります。
　ダイエット中に使うなら、「オメガ３」、「オメガ９」系を積極的にとりましょう。

・オメガ３：アマニ油、シソ油など

・オメガ９：オリーブオイル、キャノーラ油、ごま油など

　酸化しにくく、善玉コレステロールを増やす働きがあります。

　一方、オメガ６は、必須脂肪酸なので必要なものではありますが、現代人の食生活では摂り過ぎの人がほとんどです。
　オメガ６に属するものが増えすぎると、生活習慣病のもとになります。ちなみに、オメガ６は、サフラワー油、コーン油、大豆油などです。

　ダイエット中は、オメガ９系のオリーブオイルなど、体にいい油を少量使うのが正しいとり方です。