グリセミック・インディックス（ＧＩ）って何？

　「グリセミック・インディックス（ＧＩ）」とは、食品によって食べた後の血糖値の上昇度が違うことに着目し、開発された、糖質を質的に評価するための指標です。
　５０ｇのブドウ糖を摂ったときを基準値１００とし、糖質量として同量の他の食品を摂り、基準との比較で算出します｡

　ＧＩが低い食品は、血糖値の上昇がゆるやかなため、インスリンの分泌が抑えることができ、この効果を活かした食事法は、ダイエットに有効であるといわれています（低インスリンダイエット）。

－高ＧＩ食品－
ＧＩ値が７０以上の食品

・精白米

・食パン

・うどん

・ジャガイモ

・とうもろこし

・パイナップル

・すいか

・生クリームケーキ

・チョコレート

・キャンディ

・せんべい

－低ＧＩ食品－
ＧＩ値５５以下の食品

・玄米

・日本そば

・ライ麦パン

・全粒粉スパゲティ

・レタス

・アボカド

・大豆製品

・いちご

・オレンジ

・グレープフルーツ

・みかん

　ＧＩの低い食品は血糖値の上昇がゆるやかであるといわれていますが、一緒に食べる食品や調理法によって効果に違いが出たり、血糖値上昇反応は個人差が大きいこともわかっています。
　そのことから、有効性については個人差があります。
　精米ごはんを食べる前には、野菜を食べよう！、発芽玄米を加えたご飯にしてみようかななど、うまく活用してください。